Puy Granola Bars

Puy-granola bars

½ bakplaat

Download de receptkaart hier (pdf)

Ingrediënten

120 g Mahuna Puylinzen

450 g havervlokken

255 g honing

150 g bruine basterd suiker

120 ml koolzaadolie

2 tl kaneel

1 tl vanille extract

1 tl zout

Bereiding

Bereid de Puylinzen volgens de verpakking. Mix de havervlokken samen met het zout en de olie in een mengkom. Toast de havervlokken en de linzen apart van elkaar in een oven van 150 graden voor ongeveer 15 minuten. Ondertussen meng je de honing en bruine suiker op een laag vuurtje tot de suiker volledig opgelost is. Voeg daarna kaneel en vanille-extract toe.

Meng de havervlokken en linzen in een beslagkom en voeg het suikermengsel toe. Verspreid het mengsel over een bakplaat en bak af in ongeveer 30-40 minuten op 150 graden. Laat hierna maximaal 10 minuten afkoelen en maak er kleine reepjes van.

Voedingswaarden per 100 g

Energie 1535 Kj (575 Kcal)

Vet 12,8 g

– waarvan verzadigd 0,8 g

Koolhydraten 59,1 g

– waarvan suiker 30,9 g

Vezels 6,3 g

Eiwitten 8,7 g

Zout 0,3 g

Mahuna Puy linzen

Kleine donkergroene linzen. Ze worden oorspronkelijk in de omgeving van Le Puy-en-Velay in de Franse Auvergne verbouwd. Daarvoor hebben ze zelfs een officiële beschermde oorsprongsbenaming. De Puy linzen blijven heel na het koken en hebben een nootachtige smaak.

Weken: niet weken

Koken: in ongeveer 30 minuten gaar koken

Download de receptkaart