Black Bean Kruidnoten

Black Bean Kruidnoten

Download de receptkaart hier (pdf)

20-30 pepernoten

Ingrediënten
150 g Mahuna Black Turtle Beans

63 g bruine basterdsuiker

50 g roomboter

5 g speculaaskruiden

Snufje zout

½ zakje bakpoeder

Bereiding

– Week en kook de bonen zoals vermeld op de verpakking. Verwarm ze in een oven van 150°C voor ongeveer 15 minuten om ze te drogen. Maal ze hierna in een keukenmachine.

– Voeg het zwarte bonenmeel, suiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout in een kom en mix tot een gladde mix.

– Voeg hierna de roomboter toe en kneed tot een mooi deeg. Maak kleine balletjes en leg deze op een bakplaat druk plat met de palm van je hand.

– Bak ze af in ± 10-15 minuten op 175 °C.

Voedingswaarden per portie (25 gram)

Energie 314 Kj (75 Kcal)

Vet 3,9 g

– waarvan verzadigd 2,5 g

Koolhydraten 9,3 g

– waarvan suiker 5,5 g

Vezels 1,2 g

Eiwitten 1,2 g

Zout 0,1 g

Mahuna Black turtle beans
Kleine, gitzwarte, glanzende bonen met een intense smaak die doet denken aan champignons. Ze hebben een dichte, vleesachtige structuur, blijven heel tijdens het koken, worden donkerpaars en absorberen andere smaken goed.

Weken: minstens 4 uur

Koken: 1-2 uur

Download receptkaart