black bean brownie

Black Bean Brownies

12 porties

Download hier de receptkaart (pdf)

Ingrediënten

250 g Mahuna black turtle beans (geweekt en gekookt)

110 g suiker

70 g roomboter

50 g walnoten

20 g cacaopoeder

6 g vanille-extract

3 eieren

snufje zeezout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175°C. Doe alle ingrediënten (met uitzondering van de walnoten) in een keukenmachine en pureer ze. Hak de walnoten in grove stukjes. Beboter de ovenschaal en giet het deeg erin. Bak de brownies in 35 minuten gaar. Laat afkoelen en snijd het in stukjes.

Voedingswaarden per portie

Energie 165,7 kCal

Vetten 9,3 g

– waarvan verzadigd 4 g

Koolhydraten 14,8 g

– waarvan suiker 9,6 g

Vezels 2,7 g

Eiwit 4,5 g

Zout 0,02 g

Mahuna Black Turtle Beans

Kleine, gitzwarte, glanzende bonen met een intense smaak die doet denken aan champignons. Ze hebben een dichte, vleesachtige structuur, blijven heel tijdens het koken, worden donkerpaars en absorberen andere smaken goed.

Weken: minstens 4 uur

Koken: 1 à 2 uur