Reuze limabonen

  • Engels: white runner bean. Alternatieve namen: boerentenen, molbonen, priesterbonen.
  • Herkomst: België
  • Voedingswaarde per 100 gram:
    Rauw: energie 1420 KJ (338 kcal), eiwit 21,5 g, koolhydraten  63,4 g, vet  0,7 g, voedingsvezel 19,0 g, totaal suikers 8,5 g
    Gekookt: energie 483 KJ (115 kcal), eiwit 7,8 g, koolhydraten  20,9 g, vet  0,4 g, voedingsvezel 7,0 g, totaal suikers 2,9
  • Gebruik: gekookt, in salades, sauzen, soepen, stoofgerechten en als puree.
  • Bereiding: minimaal 12 uur weken, 30-60 minuten koken.
  • Beschrijving: grote, platte crèmekleurige bonen die in België vaak worden gegeten in combinatie met lamsvlees of in de hutsepot (met savooi en rapen). De bonen blijven heel tijdens het koken – wel zachtjes koken. Net als de Corona is het een pronkboon en stamt hij uit de bergen van Centraal-Amerika. Veel pronkbonen hebben fraaie rode bloemen. Er zijn heel veel variëteiten pronkbonen.
  • Meer informatie 1
  • Meer informatie 2
  • Meer informatie 3