Groene erwten

  • Engels: green pea.
  • Herkomst: Noord-Nederland
  • Voedingswaarde per 100 gram:
  • Gedroogd: energie 1325 KJ (315 kcal), eiwit 21,0 g, koolhydraten 43,0 g, vet 2,0 g, voedingsvezel 20,4 g
  • Gekookt: energie 530 KJ (126 kcal), eiwit 8,4 g, koolhydraten 17,2 g, vet 0,8 g, voedingsvezel 8,2 g
  • Gebruik: gekookt, in soepen. Geroosterd. Ook lekker om te laten ontkiemen.
  • Bereiding: minimaal 8 uur weken, meestal in 1,5-3 uur gaar.
  • Beschrijving: kleine, ronde groene erwten. Hun smaak is mild en de textuur zacht. Het zijn uitstekende ingrediënten voor stevige soepen. Ze hebben een lange kooktijd. Daarom is het vaak praktischer om spliterwten te gebruiken voor soepen.
  • Meer informatie