Grauwe erwten – Eroïca

  • Engels: grey peas.
  • Herkomst: Noord-Holland
  • Voedingswaarde per 100 gram: geen specifieke gegevens bekend, zie kapucijner.
  • Gebruik: gekookt in diverse gerechten, bijvoorbeeld met spek en rozijnen.
  • Bereiding: minimaal 8 uur weken, meestal in 1,5-3 uur gaar.
  • Beschrijving: hoekige, gedeukte, bruine erwten die stevig blijven bij het koken. De Eroïca, een oud landras, is wat minder zoet dan de Kollummer zoete erwt. Hij is het bekendst in Noord-Nederland. Andere rassen grauwe erwt zijn Koroza en Gastro. Net als bij de Kollummer zoete erwt is de opbrengst per hectare lager dan bij kapucijners. Een teler van grauwe erwten is de familie Barendregt in Schermerhorn.
  • Meer informatie
  • Informatie oude erwtenrassen
  • Recepten