Gele erwten

 

  • Engels: yellow pea.
  • Herkomst: Noord-Nederland
  • Voedingswaarde per 100 gram:
    Gedroogd: energie 1325 KJ (315 kcal), eiwit 21,0 g, koolhydraten 43,0 g, vet 2,0 g, voedingsvezel 20,4 g
    Gekookt: energie 530 KJ (126 kcal), eiwit 8,4 g, koolhydraten 17,2 g, vet 0,8 g, voedingsvezel 8,2 g
  • Gebruik: gekookt in soepen of met rijst, geroosterd.
  • Bereiding: minimaal 8 uur weken, meestal in 1,5-3 uur gaar.
  • Beschrijving: kleine, ronde gele erwten. De gele erwt wordt in de Surinaamse keuken veel gebruikt, zoals in de moksi alesi met gele erwten of in een roti.
  • Meer informatie
  • Informatie oude erwtenrassen
  • Recepten