Citroenbonen

  • Alternatieve naam: juffertjesbonen.
  • Herkomst: Noord-Nederland (Texel), Noord-Holland
  • Voedingswaarde per 100 gram:
    Geen specifieke gegevens bekend.
  • Gebruik: gekookt, in soepen en stoofgerechten.
  • Bereiding: circa 5-8 uur weken en daarna kort koken (ca. 15 minuten).
  • Beschrijving: een citroengele streekboon die nog maar weinig wordt geteeld. Hij is typisch voor Noord-Holland en daarmee een echt streekproduct.
  • Meer informatie 1
  • Meer informatie 2
  • Meer informatie 3