Cannellini

  • Engels: cannellini beans. Alternatieve namen: fazolia, haricot cannellini.
  • Herkomst: Italië
  • Voedingswaarde per 100 gram:
    Geen specifieke data bekend. Indicatie: zie witte boon.
  • Gebruik: gekookt, in soepen (zoals minestrone), stoofgerechten, pasta’s en salades.
  • Bereiding: minimaal 4 uur weken, 1-2 uur koken.
  • Beschrijving: roomwitte ovale bonen met een dunne huid en milde, licht nootachtige smaak. De textuur is zacht. Hij staat ook wel bekend als de witte kidneyboon omdat hij verwant is aan die boon. De cannellini is een klassieker uit de Italiaanse keuken, waar hij bijvoorbeeld wordt gebruikt in de minestronesoep en pastagerechten.
  • Meer informatie, bereiding en recepten