Baby butter limabonen

  • Engels: butter bean, baby lima bean. Alternatieve naam: boterbonen.
  • Herkomst: China
  • Voedingswaarde per 100 gram:
    Rauw: energie 1407 KJ (335 kcal), eiwit 20,6 g, koolhydraten 62,8 g, vet 0,9 g, voedingsvezel 20,6 g, totaal suikers 8,3 g
    Gekookt: energie 529 KJ (126 kcal), eiwit 8,0, koolhydraten 23,3 g, vet 0,4 g, voedingsvezel 7,7 g
  • Gebruik: gekookt, in salades, sauzen, soepen, stoofgerechten, met rijst of gepureerd.
  • Bereiding: minstens 4 uur weken. Kooktijd: meestal in 1-2 uur gaar.
  • Beschrijving: een kleinere variant van de limaboon. Dankzij hun dunne huidjes zijn de babybonen snel gaar. De naam boterbonen danken ze aan hun zoete, rijke smaak en romige textuur.
  • Meer informatie